cuisine - de babeth à Luquette

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Banoffee pie .....

Trôp bon .....No comment just eat it ! Voici le lien pour la recette du BANOFFEE PIE Un blog sympa à découvrir !! Si le lien ne fonctionne pas , chercher " seveuh's blog "par Google! La recette est notée sur la page du 14 avril 2009 http://seveuh.can...

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9 mai 2010

Légumes de saison

Sud ouest oblige l'aïlé est arrivé !! Ces jeunes pousses d'ail fraichement sorties de terre au puissant arôme et délicat à la fois !! Une envie de gratin dauphinois à l'aïlé et aux pommes de terre nouvelles! Ingrédients (pour 5/6 personnes) : - 1 à 2...

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24 janvier 2010

Dans la cochon tout est bon mais moi je préfère le jambon !!

Saler un jambon frais Bien essuyer le jambon avec un torchon en le pressant le long de l'os principal pour enlever le sang qu'il peut y avoir a l'intérieur ! Faire rentrer du gros sel autour de l'os et au jarret bien frotter tout le jambon avec le gros...

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24 décembre 2009

Joyeux Nöel

Comme le veut la tradition : Joyeux Nöel à toutes et à tous Nous avons la chance de profiter pleinement de notre réveillon , gustativement et affectivement ! Voici notre repas exceptionnel : Menu du Réveillon Plateau d'huitres de Marennes d'Oléron Foie...

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20 décembre 2009

L'orange de Nöel

Une idée de desssert pour Nöel : L'orange de Nöel Peler à vif une orange par personne , bien sucrée et juteuse Laisser le jus Les couper tranches trés fines comme des carpaccios! Couper en très fins morceaux des dattes de bonne qualité Arroser de fleur...

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19 décembre 2009

Quand le gras est bon !!

Suite aux vives "menaces "de Karine de Carcassonne , et après vous avoir appâtés avec la grasse matinée de Gimont voici les recettes de foie gras maison !! Pour un foie gras frais de bonne qualité (engtre 400 et 600grs) Avec un petit couteau effilé et...

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6 décembre 2009

Grasse matinée dans le Gers

Dimanche , jour de marché dans beaucoup de villages français et plus typiquement à Gimontt dans le Gers ( département voisin ) Le Dimanche en hiver ,la halle du marché est réservée au gras . Elle ouvre ses portes à 10 heures tapantes , ou plutôt sifflantes:...

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8 novembre 2009

C'est pas gras le confit !!!

Qui vit dans le sud ouest se doit de faire ses confits En novembre canards gras tu trouveras En novembre canards gras tu acheteras Dans le gros sel cuisses et manchons dormiront Au petit matin dans le chaudron elles cuiront A midi bocaux tu rempliras...

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6 octobre 2009

Coin ?? coing?? coin coin ??

Gourmands , à vos doigts !!! Voici la pâte de coing et la gelée de coing !!!!

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13 septembre 2009

rillettes de thon

Madelyne nous a fait goûter des rillettes de thon selon la recette suivante Une boite de miettes de thon au naturel Du St Môret Un jus de citron Un peu d'huile d'olive Sel poivre du moulin Basilic finement ciselé A tartiner à volonté sur des toasts à...

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